Unsere „Ostfreesen Prengel“ sind vom Produkt her eigentlich ein uralter Klassiker aus unserer Wurstküche; denn die Rezeptur ist die gleiche wie die unserer beliebten, bunten Weihnachtsmettwürste. Aber damit wir nicht das ganze Jahr sehnsüchtig auf die Adventzeit warten müssen haben wir die Wurst in eine andere Hülle gesteckt und ihr einen neuen Namen gegeben.
Hergestellt wird sie aus Fleisch von Bauer Plüster’s Schweinen aus Breddenberg (hier werden die Schweine unter besonders guten Bedingungen gehalten wie z.B. fast doppelt soviel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, Strohbereiche und viel Abwechselung durch verschiedene Ebenen und Klimazonen) und unserem Weiderindfleisch von Färsen vom Hof der Fam. Meinders aus Boen und Fam. Vermue aus Bunderneuland. Weiderindfleich bedeutet, dass die Tiere mindestens eine in der Regel sogar zwei Saisons komplett auf den Rheiderländer Wiesen verbringen dürfen. Unser unbehandeltes Tiefensteinsalz aus dem Allgäu, welches besonders reich an natürlichen Mineralien ist, Gewürze und etwas Buchenholzrauch runden die Rezeptur ab.
Der Name Prengel stammt aus dem altdeutschen und steht für einen dicken länglichen Gegenstand, umgangsprachlich wird es mittlerweile für Würste oder andere Sachen genutzt. Da wir sie natürlich selber herstellen und in unserem guten ostfriesischen Klima reifen, lag der Name „Ostfreesen Prengel“ nah.
In dicken Scheiben als Snack in geselliger Runde bei Bier & Wein oder in feinen Scheiben auf Brot und Brötchen von unseren heimischen Bäckern zum Frühstück oder Abendbrot beim Tee, unser Ostfreesen Prengel schmeckt immer.
Probiert Ihn mal aus.
Euer Fleischermeister